الثلاثاء، 28 يونيو 2011

احلى طريقة للحمام المحشى








طريقة عمل الحمام المحشي 

طريقة الحمام المحشي بالصور،خطوات تحضير 

المقادير 


2 جوز حمام متوسطان الحجم
كوب أرز أو فريك

معلقة صغيرة فلفل أسود
معلقة صغيرة ملح 

بهارات

حبهان 

جوزة الطيب

زعفران ومكسراتحسب الرغبة

الكبد والقوانص الخاصة بالحمام (بعد 
تقطيعهم لقطع صغيرة)

بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطتي الحجم
ثمرة طماطم صغيرة
ورق لورا

الطريقة

قومي بخلط البصل مع الملح والبهارات والحبهان والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعفران والمكسرات و الطماطم في الكبة 


قومي بإضافة الكبد والقوانص المقطعين إلى الخليط


اغسلي الأرز أو الفريك وأنقعيه في الماء لمدة نصف ساعة 


ضعي الخليط كله على الأرز بعد تصفيته جيداً. 


أبدأي بحشو الحمام من الأسفل ومن عند الرقبة فوق 


ولاحظي ألا تملأي الحمام بالحشو لأن الأرز يزداد حجمه عند تمام تسويته


أغلقي الحمام المحشي بوضع القدمين في الجلد نفسه أو قومي بتخييطها من    الأسفل(عند البطن) والأعلى 
(من الرقبة )


ضعي الحمام المحشي في ماء وبصلة صغيرة وأوراق اللورا على النار 


بعد أن تتأكدي من تمام سلق الحمام المحشي قومي بتصفيتها 


حمرى الحمام المحشي فى السمن أو الزيت 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق