طريقة عمل كوسة بالبشاميل

المكونات

800 جرام كوسه مقطعه حلقات 
200 جرام بصل مفروم 
5 جرام ثوم مفروم  
50 جرام زبده 


البشامل 
لترلبن 
1كيس بشامل من كنور 
100 جرام جبنه رومي مبشوره 


الحشو 
كيلو لحم مفروم 
400جرام بصل مفروم 
100جرام زيت 
30 جرام توابل اللحم من كنور 
فلفل اسود حسب الرغبة 
100جرام صلصه كنور 
ملح وفلفل

طريقة التحضير

1-يوضع لتر اللبن في اناء علي النار حتي الغليان ويضاف له كيس البشامل من كنور وبترك علي نار هادئه لمده دقيقتين ويترك حتي يبرد 

:لعمل اللحمه المفرومه 

1- اناء بيه ذبده ونضيف البصل ويقلب جيدا نضيف اللحمه المفرومه ويقلب جيدا ونضبف معلقه صلصه كنور و توابل اللحم من كنور وملح وفلفل ويقلب جيدا لمده 10 دقائق حتي النضج 

" لطهى الكوسه بطريقه صحيحه 

1- توضع الكوسه المقطعه حلقات في اناء بيه زبده وبصل وثوم ويشوح جيدا ونضيف الكوسه وملح وفلفل وتقلب حيدا نصف سوى فقط وتوضع فى مصفى لخروج الماء الزائد 

2- ثم نضع في اناء اللحمه المفرومه مع الكوسه وقليل من الباشميل 

3- نحضر طاجن ويدهن بقليل من الذبده ثم بالبشامل 

ويصب الخليط ويغطى بالبشامل و جبنه رومى مبشوره على الوجه ويدخل الفرن حتي النضج وتصل للون الذهبي وتقدم ساخنه

اسهل وانجح طريقة لعمل عجينة البيتزا

اربع كوب دقيق

اربع ملاعق زيت

كيس خميرة فورية

ملعقه صغيره سكر

ملعقه صغيرة ملح

ملعقه كبيرة لبن

ماء للعجن

الطريقه نخلط جميع المكونات ونضع الماء بالتدريج

للحصول علي عجينه ممتازة

طريقة عمل نجرسكو بالفراخ خطيرة

المكوّنات

1. كيس مكرونه فرن
2. قطع صدور فراخ
3. 1 بصله كبيره
4. 2 فص ثوم
5. حبة طماطم
6. 2 عود بقدونس
7. 1 قرن فلفل اخضر
8. 3 معلاق زبده
9. 3 معلاق دقيق
10. 3 كوب لبن
11. 1 كوب شوربه
12. مكعب مرقه
13. رشه جوزه الطيب
14. ملح وفلفل حسب الرغبة
15. رشة كمون
16. رشة بهارات كزبره
17. بهارات ورق
18. 2 مثلث جبنة
19. شرايح ميكس جبن وزيتون

الخطوات

1. هنحضر وعاء بيه ماء وملح ونسلق المعكرونه 3/4 سواء

    

    
2. وعاء بيه معلقتين سمنه وابشر البصله واشوحها ثم انزل بقطع الفراخ والتوابل وقطع الطماطم والفلفل والثوم والبقدونس البشاميل اضع وعاء على النار وانزل بالزبده والدقيق واقلب حتى يصفر لونه ثم انزل بالشوربه واللبن واقلب جيداً ثم الجبنة المثلثات والتوابل ومكعب المرقه واقلب جيداً حتى الحصول على قوام متوسط

    

    
3. احضر صينيه وادهن قعرها بشاميل وانزل بطبقه معكرونه وافردها جيداً واضغط عليها ثم انزل بخلطه الفراخ وشوايه بشاميل وجبن مشكل وانزل بباقي المعكرونه واضغط عليها وبباقي البشاميل وشوايه چبن وزيتون على الوجه وادخلها الفرن على درجه حراره

   
   

    

طريقة عمل فراخ مشوية