المقادير
(نصف كيلو لحم عجل ( يتم ازالة الدهون و العروق
كاتشاب
كوب أو أكثر بقسماط
بيضة
بصلة متوسطة الحجم ( مبشورة ناعما )
فلفلةخضرة مقطعة ناعم
بهارات
ملح
مكونات اخرى لتقديم السندويشات:
عيش الهمبورجر
خس
طماطم
كاتشاب
بطاطس مقلية
:نضع اللحم في حوض الفرم لكي يفرم ناعما نضيف البيضة على اللحم و نشغل المولينكسنخرج الخليط الى وعاء و يتم
اضافة بقية المكونات و نضيف البقسماط الى ان تتكون عجينة قابلة لتشكيلنعمل منها كرات بحجم مناسب وتوضع الكرة في طبق واسع
و نأتي بطبق اخر مستوي و نضغط على كرة اللحم الى ان يصبح شكلها مثل شكل الهمبورجر الجاهز ( هناك ماكنة خاصة بعمل
الهمبورجر )نعمل بقية الكرات ,,, و توضع في علبة بلاستيكية واسعة و يوضع على القطع نايلون ( الخاص بالاطعمة ) ,,,, و توضع
في الفريزر ,,, و عند الاستخدام نخرجها من الفريزر مباشرة على مقلاة تيفال بها القليل من الزيت ,, وعلى نار هادئة و يتم التقليب كل
فترة قصيرة الى ان يتحمر يتم شق الخبز بالسكين و نضع قطعة الخس مطوية داخل الخبز و نضع بداخلها الهمبورجر و علية شريحة
طماطم و خيار و فلفل حلو و الكاتشب و يمكن تقديم سلطة الخضروات و البطاطس المقلية
وبألف هنا وشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق