طريقة عمل الوافل المقرمش

طريقة عمل الوافل المقرمش

المقادير

• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
• كوبان إلا ربع من الحليب السائل
• نصف كوب من الزيت النباتى
• حبتان من البيض
• ملعقة كبيرة الحجم من السكر
• رشة ملح صغيرة
• كيس من البيكينج بودر
• كيس من الفانيليا

طريقة التحضير

1. نغلى الحليب السائل فى طنجرة مناسبة قبل التحضير لقتل الجراثيم والميكروبات التى توجد به والتأكد من نظافته.
2. بعد غليان الحليب نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تماما لأنه يؤثر على العجينة وهو ساخنا.
3. نضيف نصف كوب من الزيت النباتى إلى الحليب.
4. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.
5. نضيف البيض إلى الحليب والزيت ونخلطهما سويا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
6. نحضر وعاء عميق ونضع فيه المكونات الجافة من الدقيق ولكن بعد نخله جيدا للتخلص من الشوائب التى توجد به.
7. نضيف البيكينج بودر والفانيليا إلى الدقيق.
8. ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح صغيرة ولتكن ربع ملعقة صغيرة.
9. نضيف الخليط السائل إلى الدقيق ونمزج المكونات سويا حتى نحصل على عجينة سائلة إلى حد ما ومتجانسه فى نفس الوقت.
10. نحضر ألة الوافل بعد ذلك ونضعها على نار هادئة حتى تسخن قليلا.
11. نأخذ مقدار من العجينة السائلة بحجم المغرفة.
12. نسكب عجينة الوافل فى الألة ونتركها حتى تنضج وتحمر.
13. نكرر هذه الخطوة مع كمية الخليط السائل الموجود حتى ينتهى.
14. نضع الوافل فى أطباق التقديم ثم نضع عليه عسل نحل أو سكر حسب الرغبة ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الوافل بالنوتيلا

المقادير

• كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض الفاخر
• كوب إلا ربع من السكر الناعم
• قطعة صغيرة الحجم من الخميرة
• ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
• كوب إلا ربع من نشا الذرة
• أربع حبات من البيض
• نصف كوب من الكاكاو الخام
• كيس من الفانيليا
• نصف كوب من حليب البودرة
• ربع كوب من شيكولاته النوتيلا

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه السمنة النباتى.
2. نضيف السكر إلى السمنة.
3. نثبت المضرب الكهربائى فى الوعاء ونشغله على سرعة متوسطة على المكونات حتى تتحول إلى خليط كريمى متجانس.
4. نضيف كيس من الفانيليا بعد ذلك إلى الخليط الكريمى.
5. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.
6. نضيف البيض إلى المكونات السابقة ونقلبهما سويا حتى تمتزج مع بعضها.
7. ننخل الدقيق فى وعاء أخر بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
8. نضيف الكاكاو والنشا إلى الدقيق.
9. ثم نضيف قطعة من الخميرة إلى المكونات.
10. وبعد ذلك نضيف الخليط الكريمى إلى الدقيق.
11. نغلى الحليب السائل فى قدر مناسب على نار هادئة للتخلص من الفيروسات التى توجد به ثم نتركه حتى يبرد تماما.
12. نضيف الحليب السائل مع شيكولاته النوتيلا إلى المكونات السابقة.
13. نعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة سائلة إلى حد ما ويمكن التحكم فيها عن طريق إضافة الحليب بالتدرج حتى نحصل على القوام المطلوب.
14. نحضر ألة الوافل ثم ندهنها بالقليل من الزبدة أو السمنة النباتى.
15. نضع الألة على نار هادئة حتى تسخن قليلا.
16. نوزع الخليط السائل فى الألة ونتركه حتى يتماسك ويتحول إلى اللون الذهبى.
17. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى عجينة الوافل الموجودة.
18. نضع الوافل فى أطباق التقديم ونزينه بالشيكولاته السائلة أو شيكولاته النوتيلا.
19. يقدم الوافل ساخنا بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير